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馬鈴薯鮪魚煎餅馬鈴薯鮪魚煎餅  輕鬆做料理  柯俊年材料： 鮪魚罐頭1罐  馬鈴薯4顆  蛋4顆  麵粉1杯調味料：鹽半大匙  蕃茄醬適量  胡椒粉1小匙 白醋1小匙做法：1‧先將馬鈴薯削皮並切絲，再放入加了白醋的水中浸泡後，撈起瀝乾放入碗中，  再加入蛋和鮪魚攪拌均勻後，分次加入麵粉攪拌均勻，再加入鹽和胡椒粉調味 成為餅糊備用。2‧平底鍋中燒熱適量的油，分次倒入適量的餅糊先煎至底面定型且略微金黃， 再翻面煎至熟透酥香後，起鍋切片，再盛入盤中淋上蕃茄醬即可完成。廚師叮嚀：＊馬鈴薯絲放入醋水中浸泡，不僅可避免氧化，且能漂掉些許澱粉質使口感 更為清脆。＊餅糊中加入浸漬鮪魚的油，可使味道更加美味。  .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! .