水蓮炒肉絲水蓮炒肉絲 李梅仙材料：水蓮1把 豬肉4兩 紅蘿蔔1小塊 調味料：鹽1/3小匙 胡椒粉少許 醬油半小匙做法：1‧水蓮洗乾淨後先切去頭和尾端，再切成約3公分長的小段備用。2‧豬肉切絲，紅蘿蔔煮熟後切絲備用。3‧取一個碗放入肉絲、醬油、胡椒粉和少許水拌勻後略微醃放，再加入少許油 拌勻後，放入油鍋中過油至變色，再起鍋瀝油備用。4‧另起一鍋，倒入1大匙油燒熱，放入水蓮、紅蘿蔔絲、適量的水、鹽和肉絲 拌炒均勻即可完成。廚師叮嚀：＊肉絲直接放入熱油鍋中過油容易結成一團，先加入少許冷油則可使肉絲形成 保護層避免結團。 .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! .
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